Concept
奇跡の地形と海流が育んだ
新鮮魚介を、
地酒と絶景の
マリアージュで味わう。
日本三景「天橋立」地域は、リアス式海岸の地形に対馬暖流と日本海固有水が交差する
プランクトンが豊富な「奇跡の海」。
この絶好の漁場で獲れる市場に出回ることが少ないブランド海産物を活用し、
この土地を旅した人のみ味わえる唯一無二の体験をご提供します。
「天橋立ガストロノミー」は、地産と地酒をマリアージュした料理メニューの開発を行う
「宮津・天橋立マリアージュ」と、定置網漁体験と水揚げした新鮮な魚介、
地域の食文化を学び味わう「宮津ガストロノミーツーリズム」の2本の柱で
新たな宮津の魅力を創出します。
Amanohashidate gastronomy Tourism
「天橋立ガストロノミーツーリズム」とは
その土地ならではの気候風土が生んだ食材や習慣、伝統、歴史などによって 育まれた食を楽しみ、旅する「GASTRONOMY TOURISM（ガストロノミーツーリズム）」。
「天橋立ガストロノミーツーリズム」では、宮津地域に根付く水産業の文化や 食材を多くの人に楽しんで実感いただけるようにツーリズム化しました。 宮津ならではの漁業や海辺体験、食文化コンテンツを再発見することで、 新たな宮津の食観光ツアーを創出し、認知拡大を目的としています。
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Miyazu Amanohashidate Mariage
「宮津・天橋立マリアージュ」とは
参画事業者が日本を代表する２名のプロ料理人とタッグを組み、協議しながら、宮津の食材を活用した地酒と最高のペアリングで味わえるメニューを６品開発。宮津天橋立で旅をするなら絶対に食すべき「宮津・天橋立マリアージュ」ブランドとして、メニューをご提供致します。
宮津各所で地酒が美味しい地産地消の統一ブランド料理を提供することで、地域全体で「食のまち格」を高め、食による観光客の回遊・消費拡大を目的としています。
Information
- 2024.09.25
- 「天橋立ガストロノミー ～神が育んだ海底湧き水の恵を食す～」特設サイトを開設しました。
※写真はイメージです
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